佳木斯小吃之羊肉氽酸菜做法：先把羊肉切块；葱洗净，打结，姜拍裂羊肉入滚水搅过，捞出沥干清水备用。酸菜炒熟，备用。锅烧滚，下材料及酒，加盖，旺火烧约十五分钟；改用中火煲约三十分钟，再用文火。煲至羊肉酥软，加盐调味，拣去姜葱. 然后放入酸菜，过15分钟后就好啦。如果嫌羊肉膻味，可用一个小白萝卜切开放到锅内。
佳木斯小吃之松仁烧鹿筋特点：颜色红润，鹿筋软嫩，有强筋壮骨的功效。原料：此菜是用梅花鹿筋，大兴安岭的松仁、葱、姜、青椒、洋葱。做法：将鹿筋浸泡四个小时以上；油烧热后加入葱、姜爆香后加入鹿筋；鹿筋变软放入青椒、洋葱及松仁；勾芡，起锅。
佳木斯小吃之粘豆包介绍佳木斯人一般是在冬季开始的时候制作粘豆包，然后放入户外的缸中保存过冬。把大黄米泡上半日，然后淘净沙子，晾大半干，磨成面，再用冷水和面，像做白面馒头那样进行“发酵”。待发出酸味后，开始用手揉面。这是头一步。第二步是制馅。将红小豆或大芸豆煮熟(不可煮破皮)，捣成豆沙酱，放入细沙糖，攥成核头大的馅团，备用。第三步是用揉好的黄米面将豆馅团包入里面，团成豆包状，放入波罗叶(苏子叶)的屉中大火蒸二十分钟，即可出锅。
佳木斯小吃之黄米切糕，红粘谷磨粉与煮好的芸豆相间铺放多层，蒸熟，加白糖食用；亦可切片煎炸而食。粘香可口，甜而不腻。
佳木斯小吃之栗子焖肉的做法：将栗子用沸水煮片刻，捞起，去壳去内皮，洗净晾干；五花肉切成2.4厘米见方的块；葱去根须，洗净，取葱白切段待用；炒锅置旺火上，加入熟猪油，烧至八成热时，倒入栗子迅速煸炒至熟，盛盆；原锅加入熟猪油少许烧热，将猪肉下锅煸至断生，下料酒、肉汤600毫升、精盐、酱油烧沸； 烧沸后改用小火，放入栗子，焖至酥烂，待汤汁浓稠时，加味精、葱段，颠翻几下，盛入盘中。
佳木斯小吃之牛肉炖萝卜材料：牛肉、白萝卜、葱、姜、陈皮、大料、料酒、盐、做法：将洗净的牛肉切块,白萝卜削皮也切块备用；锅中做开水，将切好的牛肉在沸水中煮1至2分钟,去除血水后沥干，白萝卜同样焯水备用；炒锅放油，将葱、姜片爆香,然后倒入牛肉翻炒；翻炒几分钟后，加入料酒、酱油、盐，再翻炒几下后，加水至没过牛肉；用旺火煮开，再用温火炖，炖到肉快烂时放入萝卜同烧至酥烂即成。白萝卜是最传统的养生食材，理气、促消化、还排毒多吃可谓好处多多；牛肉更是养生的绝佳肉食，两者搭配让您过个美滋滋的秋天。
朝鲜冷面
很多人应该都吃过朝鲜冷面，尤其是夏天的时候，吃上一碗朝鲜冷面真的是清凉解暑。朝鲜冷面是东北佳木斯等地的特色美食小吃，它主要的食材有冷面（多为荞面面条、小麦面条等等），然后浇上特制的汤料，上面放上鸡蛋、牛肉、西红柿片、辣白菜等等，十分的好吃。
在以前的时候，朝鲜足每年的正月初四中午，或者是家里有人过生日的时候都会吃冷面。民间传说在这一天吃又细又长的冷面可以长命百岁，命大福大，所以冷面还被称为“长寿面”。
在佳木斯不管是夏季还是冬季，冷面都十分的受欢迎。尤其是在现在天气炎热的季节，吃上一碗清爽的朝鲜冷面，不仅清凉更有解暑作用。您到佳木斯一定不要错过这道朝鲜冷面。
除了冷面还有拌面，应该属于佳木斯最有名的美食小吃了，佳木斯人应该都听过这么一句话“鸡西大冷面，佳木斯大拌面”可见佳木斯的拌面人气之高，其不仅仅只是名气大，是真的好吃您到佳木斯一定不要错过这道小吃拌面。推荐一家三姐妹冷面馆，拌面，拌菜应有尽有。
饼夹串
喜欢吃烧烤的人应该都知道佳木斯的烧烤是一大特色，小编我也是吃过很多地方的烤串，但至今为止只有佳木斯将烤串夹到饼里来吃，你别说味道超级的棒。佳木斯的烤串自不必多说，味道那叫一个好，将烤串直接加入饼中，味道更上一层。小编我写到这里还是在狂咽口水，恨不得马上吃到饼夹串。如果您到佳木斯一定不要错过这道饼夹串哦，绝对不会让您失望的。
鱼籽三拼
鱼籽三拼，可能很多没有吃过它的小伙伴不知道是怎么个三拼，其实它是由黄鱼籽和大马哈鱼籽、墨鱼籽制作成的一道美食，这道美食您在其他地方还真难吃到。上面咱们说说到的鱼籽就是用鱼卵腌制之后制作而成的，其鱼籽还有丰富的蛋白质和脂肪，吃起来特别的美味可口。鱼籽中加入配料和水将其搅成糊状后蒸、炒，也可做凉拌菜。
佳木斯狗肉
要说佳木斯的狗肉馆那可是真不少，可见佳木斯人喜欢吃狗肉，大多数都是凉拌狗肉，红烧狗肉却特别的少，可能是饮食习惯的原因吧。说到这里会不会被爱狗人士喷呢？说真的小编喜欢狗，但并不讨厌吃狗肉的人，再说现在很多都是养殖的肉食狗。在佳木斯您随便找一家狗肉馆进去，买上些狗肉，来瓶小酒那叫一个惬意，真的是很不多。来都来了干嘛不去尝尝呢？
酱大棒骨
到佳木斯除了吃鱼和以上美食小吃之外，还有一样一定不要错过，它就是酱大棒骨。酱大棒骨在佳木斯甚至是在周边地区都很有名气，十分的好吃，其香而不腻，酱香浓郁，回味无穷。酱大棒骨的大体做法为：首先将棒骨弄成块，入锅锅中滚一下，去除腥味。之后将棒骨捞出放入到高压锅中，加入清水没过骨头，加入佐料，然后就加入甜面酱盖盖，开火，喷气以后再来七八分钟即可。
