类别：煨
味型：酱香
色泽：红亮
主料：大草鱼1条2000克
副料：香葱 100克
山芹 100克
尖椒 100克
元葱 50克
香菜 50克
茄汁黄豆 1盒
姜 50克
青萝卜 100克
鸡肉10克
调料：海鲜酱 20克
排骨酱 20克
四海面酱 20克
黄豆酱 20克
蚝油 10克
黄扎 300克
韩国辣酱 20克
味极鲜 20克
鲍鱼汁 10克
老抽 适量
味精 适量
白糖 适量
制作过程：将草鱼杀洗净，去大骨起锅，放色拉油，油温八成热放八角花椒炒香加入调料主料高汤啤酒适量煨。
20分钟，鱼装盘勾芡浇汁即可。
