贴牌生产需要办理的手续主要包括以下几个步骤：
委托方需要依据《中华人民共和国商标法》的相关规定，向商标管理局申请商标权，以获得商标注册证书。这是贴牌生产的基础，确保委托方拥有合法的商标使用权。
委托方需要选择一个具有生产资质的厂家进行代工。在此过程中，应对厂家的营业执照、卫生许可证、税务登记证等资质进行仔细审查，确保其具备合法生产条件。同时，双方应签订合法有效的委托代为加工合同，明确双方的权利和义务。
对于需要特定行政许可的产品，如食品、药品等，委托方应确保代工厂家已办理相应的行政许可证件，如食品生产许可证、药品生产许可证等。这些证件是产品合法生产的必要条件。
贴牌生产的产品应符合《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，产品或其包装上的标识必须真实，并符合法律要求。对于需要备案的产品，如使用QS标志的产品，应到相关技术监督部门进行备案。
如果是自主生产，需要办理营业执照、组织机构代码证、生产许可证、卫生许可证、产品检验报告、商标注册证等。
如果是委托加工生产，只要自己是合法的注册企业，可以和加工厂签订委托加工协议、办理委托加工备案手续、产品送检手续、产品备案等。
综上所述，贴牌生产需要办理的手续包括申请商标权、选择并审查代工厂家、办理相关行政许可以及产品标识与备案等步骤。这些手续是确保贴牌生产合法、合规进行的重要保障。
