土石方工程的税率如下：
1. 增值税：一般纳税人适用税率为11%，小规模纳税人提供建筑服务，以及一般纳税人提供的可选择简易计税方法的建筑服务，征收率为3%。
2. 营业税（已取消，根据2016年规定，营改增后不再适用）：按收入计算的税率为5%。
3. 城建税：根据营业税计算的，税率为7%或5%或1%。
4. 教育费附加：按营业税计算的，税率为3%。
5. 地方教育费附加：按营业税计算的，税率为2%。
6. 印花税：按合同金额的万分之五计算。
7. 所得税：企业为25%，个人为20%。
请注意，税法规定可能会有更新，具体税率以最新的官方发布信息为准。
