利息税率是指金融机构向存款人支付利息所需缴纳的税率，也称为利息所得税。中国的利息税率根据收入进行分档征税，目前共分为5个档次，分别是20%、30%、35%、45%和50%。纳税人的税率根据其利息所得额确定，税前扣除标准为1000元。
具体来说，利息所得在年度内累计不超过1万元（含1万元）的，税率为20%；超过1万元至10万元（含10万元）的部分，税率为30%；超过10万元至30万元（含30万元）的部分，税率为35%；超过30万元至50万元（含50万元）的部分，税率为45%；超过50万元的部分，税率为50%。
需要注意的是，我国目前已经取消了银行存款的利息税，从2008年10月9日开始，投资者储蓄所得的利息所得不需要再缴纳个人所得税，所以银行给储户的利息是免税的。
对于个人借款利息收入，需要按照20%的比例缴纳个人所得税。
企业之间借款利息的税率方面，收息方需要缴纳增值税及附加税，一般纳税人增值税税率为6%，小规模纳税人增值税税率为3%。
