合同养老是指 由养老院或养老服务机构与老年人签订的一种协议，约定了双方在养老期间的权利和义务。这种合同一般包括服务内容、费用支付、服务标准、双方权利和义务等条款，旨在保障老年人的合法权益，并规范养老服务行业的发展。
