酒店的消防安全主要 由应急管理部门和消防救援部门负责。根据《中华人民共和国消防法》第十六条的规定，机关、团体、企业、事业等单位的消防安全职责明确由应急管理部门和消防救援部门承担。同时，酒店还需接受商务、文旅等行业主管部门的监管，监管内容依据《安全生产法》和《消防法》等相关规定执行。
具体到酒店消防安全的管理，虽然酒店在特种行业与治安管理上属于公安局，消防安全上归消防管理机关——支队、大队，但总的监管部门为应急管理部门和消防救援部门。
因此，建议酒店在消防安全方面主要与应急管理部门和消防救援部门进行沟通和协调，确保所有消防安全措施符合法律法规要求。
