卖书的管理单位主要取决于书店的类型：
新华书店是中国国有图书发行企业，隶属于中共中央宣传部，中国出版集团之下。它既是国家官方的书店，也是国家刊物宣传与发售处之一。
因此，新华书店由国家新闻出版署管理。
个体书店归属于工商行政管理部门的管辖范围。根据《中华人民共和国个体工商户条例》的规定，个体书店属于个体工商户的范畴，应当在工商行政管理部门进行注册登记，并受到该部门的监管和管理。
销售盗版书籍归公安机关管。根据《刑法》第四十七条，销售盗版书籍的行为可能构成侵权，需承担相应的民事责任，严重者将受到著作权行政管理部门的处罚。
综上所述，卖书的管理单位主要涉及新华书店（由国家新闻出版署管理）和个体书店（由工商行政管理部门管理）。销售盗版书籍则属于公安机关的管理范畴。
