用料
鲜虾仁400克，葱10克，姜10克
黄瓜30克，胡萝卜20克，盐10克。味精10克，白糖10克，料酒适量，胡椒粉10克淀粉10克，蛋清一个。
黄瓜从中间切开， 然后斜刀切成片。
胡萝ト从中间切开 斜刀切成片。将虾仁放入碗中，加入盐、胡椒粉 蛋清和淀粉抓匀。
将胡萝ト、黄瓜、虾仁焯水，备用。
热锅下油烧 热，将葱、姜煸香；将虾仁放入碗中，加入盐、胡椒粉 蛋清和淀粉抓匀。
将胡萝ト、黄瓜、虾仁焯水，备用。
热锅下油烧 热，将葱、姜煸香；将虾仁放入碗中，加入盐、胡椒粉 蛋清和淀粉抓匀。
将胡萝ト、黄瓜、虾仁焯水，备用。
热锅下油烧 热，将葱、姜煸香；放入虾仁翻炒， 加盐、料酒、胡椒粉、味精、白糖，再放入 黄瓜、胡萝ト进行翻炒
最后用水淀粉勾芡，出锅即可。
