特种刀具是指 具有特殊用途或设计的刀具，它们通常用于处理特定任务或满足特定需求。特种刀具的种类繁多，包括厨用刀具、军刀、户外生存刀等。以下是一些常见的特种刀具类型及其用途：
切面刀：用于分割面团，刀片较锋利，呈金属制。
梯形刮板：用于混合面团或切割面团，也可以将台面上残留的粉类刮除干净，通常是塑料制品。
比萨轮刀：专门用于切比萨的圆形轮刀。
廓尔喀刀：又称“尼泊尔军刀”，是一种反曲刀，刀肚较宽，刀身向前弯曲，具有极强的杀伤力和高精准度。
安大略MK3海军刀：美国海豹突击队士兵的专用军备，具有多种用途和极强的破坏性，采用高触感塑胶材质刀鞘。
费尔贝恩戴克斯突击刀：在英国特种空勤团中占有重要地位，刀背和刀刃锋利，刀尖细长，威力大，适合刺入身体造成伤害。
这类刀具通常具有多功能性，适合在野外生存、救援等情况下使用。
这些特种刀具因其独特的设计和功能，能够满足不同领域和专业需求。在选择和使用特种刀具时，建议根据具体任务和使用环境选择合适的刀具，并确保其安全性和适用性。
