开车越过黄色双实线超车的处罚是 扣3分，罚款200元人民币。双黄实线的作用是禁止双方向车辆越线或压线行驶，通常施划于单方向有两条或两条以上机动车道，而且没有设置实体中央分隔带的道路上。因此，在驾驶过程中，驾驶员应当遵守交通规则，避免越过双黄实线，以确保行车安全。
