英国炸鱼薯条最常用的鱼种包括 鳕鱼、黑线鳕和鲽鱼。鳕鱼肉质厚实饱满，炸后口感柔嫩多汁，是南方常用的鱼种；黑线鳕去皮后用牛油炸透，十分入味，是北方偏好的选择。鲽鱼肉质柔软细腻嫩滑，风味清雅，也常用于制作炸鱼薯条。此外，有些店铺还会使用其他鱼类，如龙利鱼或巴沙鱼，这些鱼无刺且肉质嫩滑。总的来说，鳕鱼、黑线鳕和鲽鱼是英国炸鱼薯条中最常见的鱼类，但根据地区和店铺的不同，也可能使用其他种类的鱼。
