材料：牛胸肉
步骤：
1. 牛胸肉需吸收一个星期的味道。
2. 热熏。
3. 蒸熟。
食用方法：三明治黑麦面包，涂上厚厚的一层黄芥末。
材料：咸肉100g、熏肉100g、厚百叶200g、生姜、料酒、生抽、小葱、糖适量
步骤：
1. 百叶改刀备用。
2. 切好的百叶摆好装盘。
3. 熏肉切片备用。
4. 咸肉切片备用。
5. 把切好的咸肉和熏肉片码放在百叶上，加生姜、料酒、洒少许糖。
6. 入蒸笼大火蒸30至40分钟。
7. 蒸好后加少许生抽提鲜，洒入葱花起锅。
材料：五花肉
步骤：
1. 将肉清洗干净，用热水烫，切成条。
2. 腌制：放花椒、大料、八角、白糖、白醋等调味品，多戳几个洞以便入味。
3. 熏制：将肉挂在烟熏室或烤架上进行烟熏，清洗后放入锅中蒸熟。
烹饪方法：可以煮、炖、烤等。
材料：猪肉（如五花肉、梅花肉或猪肋排）、盐、糖、酱油、料酒、五香粉、大蒜粉、生姜粉等
步骤：
1. 将肉洗净，腌制24小时。
2. 熏制：使用木屑或木炭进行烟熏，时间和温度根据肉的厚度和个人口味调整。
