现在我们还是要在家里不能出门，赶上这种时候不出门的话，那么怎么给家人做饭菜也给我们不小的考验。在现在食材都比较短缺的情况下，多做点下饭菜和主食就成了我们需要关注的饭菜了。二姐用一根萝卜给家人做了爽口下饭的萝卜干。吃起来还是带着咸淡味道的，这样做出来的萝卜干配上一点面食，再准备点紫菜蛋花汤之类的汤品，就能给家人做成美味的一道饭菜了。

1、脆爽还下饭

做出来的这个萝卜干咬一口是嘎吱脆的口感，非常的脆爽可口，而且稍微带一点咸味和辣味之后这个腌制出来的萝卜干非常爽口下饭。

2、做法简单

做这道美味的萝卜干并没有特别难的技巧，相信大家看一遍做法也就能明白如何做。但是有一些做萝卜干如何清脆好吃的小技巧，也要在后面和大家说一下。

脆爽萝卜干的做法

【所需的食材】

主材：萝卜干适量（一根萝卜晒干之后）。

辅材：熟的白芝麻少许、小辣椒少许、八角一个、香菜适量、食用油适量。

【开始做脆爽的萝卜干】

1、将晒干之后的萝卜干浸泡到水中，保证萝卜干稍微沾上一点水分。

2、锅中加入适量的食用油，等食用油温度起来之后加一粒八角进去简单煸炒出香味，随后将小辣椒放进去翻炒。

3、将萝卜干拿出来沥干水分，然后将熟芝麻放进去。

4、把八角挑出来之后，将热一点的辣椒油淋到上面，这样就做好了脆爽美味的萝卜干。

5、先将热油都搅拌的均匀一些，随后将香菜切碎之后放进去，都搅拌均匀即可。

小贴士

1、萝卜干晒制有技巧

晒萝卜干只需要将萝卜切成小条，然后可以用蒸包子或者馒头的滤布均匀的将萝卜干摊开，然后放到暖气片上面放上一天，这样就能做出来萝卜干了，而且味道还比较劲道爽口。

2、浇辣椒油有技巧

二姐建议大家在浇辣椒油的时候需要趁热浇上去，这样才能激发熟的白芝麻、还有香气十足的辣椒油本身的味道，随后再将香菜放进去增加香味就可以了。