食品监督检查主要包括以下几个方面：
检查食品生产者是否持有合法的食品生产许可证。
审查食品经营者的营业执照和食品经营许可证。
评估食品生产企业的环境卫生、个人卫生以及设备卫生情况。
检查生产经营场所是否与有毒、有害物质以及其他污染源保持规定的距离。
核查食品原料、食品添加剂等的来源是否正规，是否具备相关的检验合格证明。
审查食品及原料的索证索票制度和进货查验记录。
检查是否存在违规添加非食用物质或超范围、超限量使用食品添加剂的情况。
审查食品加工过程中使用的食品添加剂的品种、使用范围以及用量。
评估食品、食品添加剂、食品相关产品的感官性状、产品标签、说明书及储存条件。
检查食品是否经过合格检验，并符合相关食品安全标准。
检查食品的贮存条件是否符合要求，防止交叉污染和食品变质。
审查食品的运输和装卸是否符合食品安全要求。
检查不合格食品的处理情况，包括食品召回制度的实施情况。
核查食品标签是否清晰准确地标注了食品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期、食用方法、贮存条件以及生产企业的名称、地址、联系方式等信息。
审查食品生产经营者是否定期开展食品安全自查，及时消除食品安全隐患。
检查从业人员是否持有有效的健康证明，是否接受过食品安全知识培训并建立档案。
审查食品生产经营者的信息记录和追溯体系是否完善，能否确保食品来源可追溯。
检查食品生产经营者是否制定了食品安全事故应急处置制度，并具备相应的应急处理能力。
监督检查过程中，执法人员会根据具体情况，对上述内容进行重点检查，并可能根据需要进行专项重点检查。对于发现的问题，会现场提出整改意见，并要求企业限期整改
